Château Rayas, Châteauneuf-du-Pape

Rencontre avec Emmanuel Reynaud, propriétaire de Château Rayas, du Château des Tours et du Château de Fonsalette. Lors du Salon des Vins Duvernay 2014 (suivez-les sur facebook.com/vinsduvernay)

Le Château Rayas est situé sur le village de Châteauneuf-du-Pape. Il est essentiellement planté de Grenache sur des terroirs particuliers orientés vers les vins fins.

Pour Emmanuel Reynaud il est important de respecter autant que possible le raisin, car le vin est le fruit transformé par la fermentation alcoolique avec une expression très prononcée des terroirs. Il est important de faire attention à la nature afin de transmettre ces vignes et ces grands terroirs de génération en génération.

Le premier devoir du vigneron est d'être dans ses vignes, car c'est là que se crée le fameux nectar. C'est l'une des raisons pour lesquels Emmanuel Reynaud préfère rester au Château Rayas où au Château des Tours plutôt que de se déplacer sur de nombreux salons.

Le vin doit être dégusté par des passionnés, pas évident lorsqu'on a une telle renommée! Le problème est de s'assurer que chaque client va boire le vin plutôt que de spéculer sur les bouteilles et plus particulièrement Château Rayas, considéré par une grosse majorité de dégustateurs comme l'un des plus grands Châteauneuf-du-Pape.

Pour Emmanuel Reynaud, le vin fait partie des grands moments des repas de famille, le partage autour d'un verre de vin est quelque chose d'important!